Jeg tager til Island i slutningen af juli. Blandt andet for at tage på kursus hos en af verdens førende Raw Food kokke, David Wolfe. 

Vil du også vide mere om den rå føde, lære at lave de lækre opskrifter og ikke mindst høre lidt om fup og fakta, når det kommer til Raw Food, så tilmeld dig min splinternye vitaliserende workshop Raw Edulis. Edulis betyder spiselig på latin - og det er netop sådan mit raw food kursus bliver. Spiseligt. Lige til at gå til. Uden dogmer og fanatisme. 

Tirsdag d. 24. august kl. 17.00-21.00

Pris 1200 kr. inkl. forplejning og opskriftshæfte. 

Kurset finder sted: Islands Brygge 32 A, lejl. 875, 2300 København S. 

Tilmeld dig på julie@thorbjorg.dk 

Jeg tog forskud på sommeren på min årlige update hos Institute of Functional Medicine. Denne gang i Carlsbad, San Diego. Temaet var yderst relevant og højaktuelt, nemlig cancer. En barsk sygdom som ikke ser ud til at blive udryddet lige med det første. Snarere tværtimod. Det går den stikmodsatte vej og det ser ud til, at om 20 år vil dobbelt så mange vil dø af cancer, som Politiken også skrev forleden.     

Konferencen var usædvanligt spændende, og jeg blev meget inspireret. Men mest af alt blev jeg glad for at finde bekræftelse i, at den opskrift på vitaliserende livsstil, jeg har fyldt jeres sanser med de sidste mange år,  også virker cancerforebyggende. Klart at vi kan nedtone eller helt stoppe noget som rødt kød (fik du for resten set filmen Food Inc.?) og noget så åbenlyst åndssvagt som rygning, men vidste du, at du også kan optimere din kost med 'vitalfoods' som fx gurkemeje og masser af helt almindelige vidunderlige grøntsager. Økologiske og fri for pesticider, vel at mærke. En ny rapport fra Environmental Working Group har en alarmerende besked. Hvis du fx spiser ikke-økologisk selleri kan du risikere at få 67 forskellige slags pesticider med i bonus... 

Nedenfor får du en liste over de mest anvendte ikke økologiske grøntsager, ganske vist i USA. De fleste er dyrket i USA men importeres også fra fx Spanien og Israel, som Danmark også importerer grønt og frugt fra. Ligesom vi får frugt og grønt fra USA herself!
 
Hvis du skifter "De 12 Beskidte" ud med økologiske af slagsen, kan du reducere din gift påvirkning med hele 80%! Ikke så lidt, vel? Pesticider er ikke alene under mistanke for at være særdeles kræftfremkaldende, de svækker også immunsystemet, ligesom de kan trænge igennem børns hjerner, svække hjernefunktionen og bidrage til ADHD. Det viser en en amerikansk undersøgelse, som danske professorer på det psykiatriske område støtter. Læs om den her. 

The Dirty Dozen eller De 12 beskidte er: 

Selleri
Abrikoser
Jordbær
Æbler
Blåbær
Nektariner
Peberfrugt
Spinat, kål og grøn salat
Kirsebær
Kartofler
Vindruer

Jo tykkere skallen er, jo mindre vil påvirkningen fra pesticiderne være; så meloner, grapefrugt, ananas og avocado kan forsvares, hvis de ikke fås i en økologisk udgave.

Men igen og igen understreger jeg, at hvis man vil være på den sikre side og forebygge kræft og andre ubehageligheder så er økologisk og lokalt dyrkede grøntsager vejen frem. Faktisk kan du reducere ophobningen af pesticider i din krop med 95% på 2 uger ved at skifte over til udelukkende økologi.

Så skulle det vist være på plads!  

Den 29.maj inviterer  netværket Women in Touch til en inspirationsdag på Comwell Snekkersten.

Her kan du møde nogle af Danmarks skønneste og førende kvinder indenfor kreativ og bevidst livsanskuelse.  

Jeg håber også på at komme, og hvis jeg gør, kan du møde mig til en snak om … hvad end der ligger dig på hjertet. 

Klik her for at hente invitationen og læs meget mere. 

EKSTRAORDINÆR RABAT!

Festtilbud?! På en helt almindelig tirsdag?!

Yes! For i går skete der en absolut banebrydende ting for mig her i New York. Det er så stort, at jeg endnu ikke kan fortælle dig præcist, hvad der er sket... Men det skal jeg nok... når tiden er inde. Indtil videre kan jeg afsløre, at det involverer mine bøger og en supersej agent.

Men jeg vil SÅ gerne fejre det med dig allerede nu!

Derfor tilbyder jeg HELT EKSTRAORDINÆRT 1500 kroners rabat, hvis du tilmelder dig mit 10 år yngre program i dag eller i morgen.

Kurset er både for unge og gamle. Jeg har haft kvinder fra 16 og helt op til 90 år på mine hold. Og der er gevinster at hente for alle alderstrin.

Men hvis du hører til gruppen af såkaldt "modne kvinder", skulle du tage at læse denne artikel:

10 ting mænd tænder på hos modne kvinder ...

Det passer! Hvis du vel at mærke passer på dig selv og sørger for at udvikle dig hele tiden. Jeg lærer dig hvordan på 10 år yngre programmet.

Kurset strækker sig over 3 måneder, hvor du blandt andet får:

• 9 inspirerende, lærerige og super motiverende kursusdage hjemme hos Thorbjörg
• Et sanseligt madværksted med praktiske køkkentips du aldrig vil glemme
• Et netværk af seje, dygtige og målrettede kvinder
• Detoxkit, lækre gaver og spændende opskrifter
• En velfungerende krop du vil elske og som elsker dig igen
• Flottere hud, bedre fordøjelse, harmoniske hormoner, klare øjne og lyst sind
• En platform for transformation. Mod til at springe ud i livet og gå efter dine drømme
• And so much more!

Tilmeld dig her med det samme - og gør en investering for livet!

12 hold kvinder har allerede gennemgået dette enestående og totalttranformerende kursus - med ekstraordinære resultater:

"10 år yngre programmet er livsændrende! Nu tror jeg på, at jeg kan leve med sund mad og motion resten af mit liv. I starten af kurset var jeg frustreret over, at jeg ikke kom på "kur" med det samme. Nu forstår jeg hvorfor: Uvanerne skulle dø én efter én... Thorbjörg er en fantastisk kvinde med en viden, man slet ikke forstår kan være i ét menneske. Jeg ville gerne gøre det hele igen og fortsætte, fortsætte, fortsætte." Ketti Bueno Ferrer, forfatter til En kvindes guide til at nyde livet.

"Tak for en vidunderlig rejse mod nye horisonter. Det har været meget inspirerende, slankende, livsbekræftende, rensende, fornyende og foryngende. Jeg føler mig virkelig 10 år yngre." Jette Theilbjørn, arkitekt.

Kvinderne har fået indsigter om deres kroppe. Lært hvordan de kan sweet-talke den med rigtig mad, gode tilskud, motion og egenomsorg. De har fået gennembrud på mange fronter og er blevet modigere, roligere, rigere, mere passionerede, tilgængelige og fandenivolske.

Du kan læse mange flere oplevelser og udtalelser her.

Du kan også bare tjekke alle datoerne ud, se priser og tilmelde dig her. 

Slå til nu hvis du vil spare 1500 dask og blive en smukkere og yngre udgave af dig selv. På torsdag er det for sent.

(Rabatten kan ikke kombineres med andre rabatter og gælder kun NYE tilmeldinger modtaget den 16. eller 17. februar 2010).

Det skal ikke være nogen hemmelighed, at jeg godt kan lide kød - og at jeg synes, det er usædvanligt vigtigt med proteiner til at holde blodsukker og humør stabilt. 

Når det er sagt, kan vi sagtens få vores proteiner andre steder fra (alle de supersunde bælgfrugter, nødder, æg, tofu etc.) og skippe kødet en dag om ugen - og gerne flere. For hvordan er det lige med kød og vores miljø? 

Ikke så godt! 

Kød produktionen er én af de værste kilder til CO2-udledning. 

Derfor kan jeg kun støtte Paul McCarney og hans initiativ Meat Free Monday. Du kan læse hans brev her: 

MEAT FREE MONDAYS

Ok, here’s the story on Meat Free Monday. In 2006, the United Nations issued a report which stated that the livestock industry as a whole was responsible for more greenhouse gas emissions than the whole of the transport sector put together. I

found this interesting particularly because people at the UN are not a vegetarian society and therefore, could not be accused of bias. They pointed out the following facts:

• The Livestock industry produces gases that are extremely dangerous for the future of our environment.
• The two main gases, methane and nitrous oxide, are considered to be more harmful than CO2 (methane is 21 times more powerful than CO2 and nitrous oxide is 310 times more powerful than CO2) so the data suggests that this is causing a highly dangerous situation for ourselves and, more importantly, for future generations.
• Methane also remains in the atmosphere for 9 to 15 years; nitrous oxide remains in the atmosphere for 114 years, on average, and is 296 times more potent than CO2 - the gases released today will continue to be active in degrading the climate decades from now.
• Livestock production is land intensive: a recent report by Greenpeace on land use in the largest meat producing state in Brazil found that livestock (cattle) production was responsible for vastly more deforestation than soya.
• A third of all cereal crops, and well over 90% of soya, goes into animal feed, not food for humans. Eating less meat will free up a lot of agricultural land which can revert to growing trees and other vegetation, which, in turn, will absorb more carbon dioxide from the atmosphere.
• Livestock production is water intensive: it accounts for around 8% of global human water use. The estimated 634 gallons of fresh water required to produce one 5.2 ounce (150g) beef burger would be enough for a four-hour shower. For comparison, the same quantity of tofu requires 143 gallons of water to produce.
• Livestock production is the largest source of water pollutants, principally animal wastes, antibiotics, hormones, chemicals from tanneries, fertilizers and pesticides used for feed crops, and sediments from eroded pastures.
• The meat industry is set to double its production by 2050 so even if they manage to lower emissions by 50%, as they have promised to, we will still be in the same position.

With this in mind, my family and I launched Meat Free Monday in the UK, an idea which has been gaining support from people like Tom Parker-Bowles who, after a lifetime of denigrating vegetarians, recently wrote in his Daily Mail column, “I wince at the memory of my boorish antics” and who pronounced himself “intrigued” by MFM: “There’s no doubting the plain common sense of the message…Meat Free Monday is something to really savour”. Another supporter is Al Gore who stated that initiatives like Meat Free Monday “represent a responsible and welcome component of a comprehensive strategy for reducing global warming pollution and simultaneously improving human health."

Even a number of schools have already done this in the UK with great success. The town of Ghent in Belgium has a meat free day and, amazingly, Sao Paulo has one even though Brazil is a large exporter of meat. In Sweden, the government is now labeling food to give the consumer the opportunity to understand the dangers of indiscriminate food consumption and there are many more examples appearing online.

The point is that so many people these days are looking for ways to “do their bit” for the environment. We recycle - something we never would have dreamt of doing in the past. Many people now drive hybrid cars but most people understand that we cannot leave this important issue to the politicians of the world. Recently, at the Copenhagen Conference for Climate Change, this issue was not even on the agenda and so I believe it is once again left to us, the people, to do it ourselves.

It’s amazingly easy to take one day in your week, Monday or any other day, and not eat meat. When you think about it, there are so many great alternatives, for instance, in Italian cooking, so many of the dishes are vegetarian already and Thai and Chinese cuisine are the same. All it means is that you have to think a bit about what you’ll eat that day but, in actual fact, far from being a chore, it’s a fun challenge.

Having been a vegetarian for over 30 years, I find it very simple and in fact, tasty and most enjoyable. So there it is! Next Monday - don’t eat meat and do your bit to save this beautiful planet of ours. For more information, ideas and lots of meat free recipes, go to the official Meat Free Monday website.

http://www.supportmfm.org/ 

Rock on ya’ll! Paul McCartney

Du har sikkert allerede hørt, at der er tonsvis af kemi i de farver vi dekorerer vores børn med til fastelavn.... 

Ellers kan du læse om det her. 

Purebaby er igen fremme i skoene og har nogle uden kemi og hormonforstyrrende stoffer. 

Tjek dem ud her. 

Vil du vide endnu mere om sunde, grønne og glade børn? Så overvej mine Go Green workshops. Du kan læse om dem her.