Jeg tog forskud på sommeren på min årlige update hos Institute of Functional Medicine. Denne gang i Carlsbad, San Diego. Temaet var yderst relevant og højaktuelt, nemlig cancer. En barsk sygdom som ikke ser ud til at blive udryddet lige med det første. Snarere tværtimod. Det går den stikmodsatte vej og det ser ud til, at om 20 år vil dobbelt så mange vil dø af cancer, som Politiken også skrev forleden.     

Konferencen var usædvanligt spændende, og jeg blev meget inspireret. Men mest af alt blev jeg glad for at finde bekræftelse i, at den opskrift på vitaliserende livsstil, jeg har fyldt jeres sanser med de sidste mange år,  også virker cancerforebyggende. Klart at vi kan nedtone eller helt stoppe noget som rødt kød (fik du for resten set filmen Food Inc.?) og noget så åbenlyst åndssvagt som rygning, men vidste du, at du også kan optimere din kost med 'vitalfoods' som fx gurkemeje og masser af helt almindelige vidunderlige grøntsager. Økologiske og fri for pesticider, vel at mærke. En ny rapport fra Environmental Working Group har en alarmerende besked. Hvis du fx spiser ikke-økologisk selleri kan du risikere at få 67 forskellige slags pesticider med i bonus... 

Nedenfor får du en liste over de mest anvendte ikke økologiske grøntsager, ganske vist i USA. De fleste er dyrket i USA men importeres også fra fx Spanien og Israel, som Danmark også importerer grønt og frugt fra. Ligesom vi får frugt og grønt fra USA herself!
 
Hvis du skifter "De 12 Beskidte" ud med økologiske af slagsen, kan du reducere din gift påvirkning med hele 80%! Ikke så lidt, vel? Pesticider er ikke alene under mistanke for at være særdeles kræftfremkaldende, de svækker også immunsystemet, ligesom de kan trænge igennem børns hjerner, svække hjernefunktionen og bidrage til ADHD. Det viser en en amerikansk undersøgelse, som danske professorer på det psykiatriske område støtter. Læs om den her. 

The Dirty Dozen eller De 12 beskidte er: 

Selleri
Abrikoser
Jordbær
Æbler
Blåbær
Nektariner
Peberfrugt
Spinat, kål og grøn salat
Kirsebær
Kartofler
Vindruer

Jo tykkere skallen er, jo mindre vil påvirkningen fra pesticiderne være; så meloner, grapefrugt, ananas og avocado kan forsvares, hvis de ikke fås i en økologisk udgave.

Men igen og igen understreger jeg, at hvis man vil være på den sikre side og forebygge kræft og andre ubehageligheder så er økologisk og lokalt dyrkede grøntsager vejen frem. Faktisk kan du reducere ophobningen af pesticider i din krop med 95% på 2 uger ved at skifte over til udelukkende økologi.

Så skulle det vist være på plads!