• Uden mælk
  
• Uden gluten – hvis du ikke bruger fuldkornsspeltbrød
  
• Uden sukker

Herlig morgenspise for heltmodige riddere og glade børn.

2 personer

2 skiver glutenfrit brød eller fuldkornsspeltbrød

3 sammenpiskede æg

5 tsk. Birkesød

2 tsk. stødt kanel

1/4 tsk. stødt nellike

1/4 tsk. salt og en anelse peber

Kokosolie til stegning

Brødet skal gennemhulles med en gaffel. Lad børnene prøve.

Pisk æg sammen med salt og peber.

Væd brødet i de sammenpiskede æg. De skal virkelig være våde.

Lav kanelsukker af Birkesød og resten af krydderierne.

Steg de arme riddere på den ene side, imens du drysser med kanel-sukkeret.

Vend dem, og drys dem på den anden side. De skal være brune og lækre.

Luksusudgave: Server med sojayoghurt og optøede eller friske bær.