• Uden mælk
• Uden gluten
• Uden sukker

Smager rigtig godt som tilbehør til kylling, koldt kød, stegte eller grillede grøntsager og rodfrugt. Smager himmelsk til gedeost, hvis det kan gå an med mælkeprodukter.

10 personer

250 g tørrede figner

2 dl æblecidereddike

2 pærer

2 æbler (kvæder er bedre, men svært at få fat i)

150 g tørrede abrikoser

2 spsk. sennepspulver fra Urtekram

2 spsk. høvlet peberrod

3 dl vand

2 spsk. citronsaft

½ tsk. stødt muskat

¼ tsk. vaniljepulver

1 knsp. cayennepeber

En smule salt

Skær pærer og æbler fri for kerner, og skær dem og fignerne i små stykker.

Kom alt i en gryde, og lad det simre en times tid. Smag til undervejs. Skal blive en tyk grød.

Kom på skoldede glas med låg. Holder 8-10 dage i køleskab.