• Uden mælk
• Uden gluten
• Uden sukker

4 Personer

50 g malede sesamfrø
150 g fuldkornsrismel fra fx Urtekram.   
150 g boghvedemel
100 g grofthakkede hasselnødder
1 dl rismælk
100 g risflager fra fx Urtekram
2 tsk. stødt kanel
2 tsk. stødt ingefær
2 tsk. stødt nellike
1 tsk. stødt kardemomme
1 tsk. stødt muskat
1/4 tsk. vaniljepulver
3 spsk. carob eller kakao (kan undlades)
1 tsk. salt
1/2 tsk. sort peber
Saften og skallen af 1 appelsin
2 dl rosiner eller groftskårne dadler (150 g)
2 tsk. bagepulver uden hvede (vinstensbagepulver, www.helsebasen.dk)
100 g koldpresset jomfrukokosolie fra Din Sundhed
4 stk. bananer
2 æg

Sådan gør du

Bananer, kokosolie, rismælk og æg røres sammen i en foodprocessor eller røremaskine. Kan også røres i hånden med ske.

Appelsinsaft tilsættes.

Alt tørstof blandes sammen i en skål og blandes lidt efter lidt i den våde bananblanding, mens maskinen (eller hånden) kører.

Hæld dejen i smurt(e) form(e), og bag i 180 °C forvarmet ovn i 30 minutter. Skal køles helt af, inden du skærer i den.

Tip!

Variation

Samme fremgangsmåde og ingredienser, men tilsæt tre store spiseskefulde kakao- eller carobpulver og en stor spiseskefuld lakridsrodspulver fra Natur-Drogeriet samt en dl rismælk, lidt mere af den friske ingefærrod og 1 spsk. citronsaft. Dejen er lindere denne her gang.  Bag dejen i enten brød/kageform eller i muffinsforme. Skal da kun have 15 minutters bagetid.