Glutenfrit kanel-kagebrød

Bedømmelse:
  • Uden mælk - hvis du da ikke vil have smør på...
  • Uden gluten
  • Uden sukker

 

Den er bare god. Også med smør på.

 

Det skal du bruge: 

5o gr. malede sesamfrø

150 gr fuldkornsrismel fra fx Urtekram www.urtekram.dk

150 gr boghvedemel

100 gr malede hasselnødder

100 gr risflager fra fx Urtekram www.urtekram.dk

2 tsk kanelpulver

2 tsk ingefærpulver

2 tsk nellikepulver

1 tsk kardemommepulver

1 tsk muskatpulver

1/4 tsk vaniljepulver

3 spsk carob pulver eller kakaopulver (kan undlades)

1 tsk salt

1/2 tsk sort peber

saften og skallen af 1 øko appelsin

2 dl rosiner eller grovt skårne dadler

2 tsk bagepulver uden hvede (vinstensbagepulver www.helsebasen.dk )

100 gr økologisk koldpresset kokosolie

4 stk bananer

2 æg

 

Bananer, kokosolie og æg røres sammen i en foodprocessor eller røremaskine. Alternativt kan man gøre det hele uden maskine.

Appelsinsaft tilsættes.

Alt tørstof blandes sammen i en skål og blandes lidt efter lidt i den våde bananblanding mens maskinen (eller hånden) kører.

Hæld dejen i smurt form (e) og bag i 180°C forvarmet ovn i 45 min.  Skal køles helt af, inden du skærer i den.

 

Kommentarer (2)

Anne Mette - den 5. marts 2009, kl. 08.59
Det er faktisk et sundt, mættende og smagfuldt alternativ til et stykke kage-guf på farten. Jeg skar det i skiver og kom det i fryseren - så var det nemt lige at tage op og varme en kold vinteraften, hvor lækkersulten overvandt:-) Pas på dog, du kan blive afhængig!
Sabrina - den 23. september 2012, kl. 21.56
Jeg lavede den lige i dag og havde glædet mig rigtig meget, men den blev desværre alt alt for tør! Jeg gav den 45-50 i ovnen ved varmluft. Ellers gjorde jeg nemlig nøjagtigt som der stod i opskriften med alle ingredienser.

Kan det havde noget at gøre med, at jeg brugte en håndmikser i stedet for en foodprocessor?

Kommentér på opskrift

BEDØMMELSE:

OPSKRIFTER - Snacks

Bananbomber DELIKATESSE Fluffy chokoladebrud Glutenfrit kanel-kagebrød Havreguf til at falde til ro på Hummus Kyllingemuffins Lakridskugler Mandler og rosiner i kanelkakao Rodfrugtchips Sukkerfri og søde carob-konfektkugler Æblelakridskys!

ANDRE OPSKRIFTER

Morgenmad Frokost Aftensmad Desserter Salater Snacks Drikkevarer Bagværk Dressing & dip