• Uden gluten
  
• Uden sukker

Denne ret egner sig godt til en lørdag eller søndag på slap linie. Den er hurtig at lave, er protein- og fiberrig – og dermed god til blodsukker og forbrænding. Nyd den evt sammen med grøn te brus. Du kan servere dem kolde eller lune.

2 personer

2 bundter grønne asparges

3-4 æg

1 dåse Soignon Fromage de Chevre (gedesmørreost) (fleste supermarkeder har dem)

1/2 brev grøn te pulver; Original Green Tea Powder

1/2 tsk gurkemeje

2 tsk citronsaft

1 tsk reven skal af økologisk citron

Frisk malet sort peber

1 dl fint hakket bredbladet persille

Sådan gør du

Kog æggene i 8 til 10 min til de er hårdkogte og køl dem i koldt vand. Pil dem og hak dem med en gaffel. Bland alle de øvrige ingredienser sammen og smag til med peber. Evt. lidt salt.

Asparges skylles og roden skæres af. Bring 1 liter vand i kog og put asparges i den og kog i max 4 min. De skal ikke være slatne men stadig have lidt bid. Hvis du vil servere dem kolde så kom dem straks i koldt vand og afkøl dem men de vil også bevare den flotte grønne farve.

Kom en god klat æggecreme på miden af aspargesene og server.