• Uden mælk
  
• Uden gluten
  
• Uden sukker

Mums til fisk, kylling eller madtærter

4 personer

250 g jordbær

2 store håndfulde rucolasalat

2 forårsløg

1 rød, udstenet chili

3 tsk. Birkesød

2 spsk. hvid balsamikoeddike eller æblecidereddike

4 spsk. koldpresset jomfruolivenolie

1 håndfuld brøndkarse

3 spsk. letristede pinjekerner (gør det selv)

Lidt salt og peber

Skyl jordbær, fjern stilken, og skær i kvarte.

Skyl rucola, rens den, put den i en skål.

Skyl, og rens forårsløg. Skær i fine ringe, og bland sammen med rucola.

Skyl chili, fjern stilk og kerner, og hak meget fint. Pas på øjnene!

Tilsæt pinjekernerne sammen med brøndkarse.

Bland Birkesød, olie, eddike og salt.

Kombiner rucola med løg, jordbær og dressingen.