Kylling i Römertopf med mandler & rosiner

Bedømmelse:
  • Uden mælk
  • Uden sukker
  • Uden gluten

 

4 personer

Brug den største 2 liters Römertopf

4 stk. kyllingebryst gnedet i salt, peber og spidskommen.

2 store, skrællede søde kartofler, skåret i tern

2 pillede løg, skåret i kvarte

2 skrællede gulerødder i skiver

1 squash, skåret i grove tern

1 håndfuld mandler

1 håndfuld rosiner

2 tsk. stødt spidskommen

1 tsk. stødt kardemomme

2 tsk. stødt koriander

Et par kanelstænger

5 hele fed hvidløg

1 vasket citron i skiver med skal

Salt

Peber

Vand

 

Vend krydderierne i de klargjorte grøntsager.

Læg grøntsagerne og citron i bunden af Römertopfen sammen med mandler og rosiner.

Vand ved. Vandet skal dække grøntsagerne og underkanten af kyllingen.

Låget på.

Sæt Rømertopfen i kold ovn, og tænd på 250 °C.

Bag i 45 minutter til 1 time

 

Kommentarer (2)

Katja Løvgreen - den 7. december 2011, kl. 13.08
Dejlig opskrift - grøntsagerne er overaskende faste (på nær squashen).

Lækkert med kompinationen af de søde kartofler og citron.

Jeg havde ønsket lidt forslag til tilbehør - men efter at have lavet den vil jeg personligt mene at coucus (f.eks. på grov spelt) eller en meget stor portion salat passer godt til. Anret retten med en håndfuld friske koriander - det pynter.
Kristine - den 23. april 2012, kl. 13.10
Rigtig lækker opskrift - MEN...

Jeg ved ikke om det var kanelstængerne, den enorme mængde spidskommen eller blandingen af de to, der fyldte alt for meget i retten, og stjal smagen fra alt det andet.
Men jeg har helt sikkert tænkt mig at prøve igen, man kan jo heldigvis selv bestemme hvor meget man krydrer kyllingen :-)

Kommentér på opskrift

BEDØMMELSE:
SEND KOMMENTAR

OPSKRIFTER - Aftensmad

Alt godt fra havet Aubergineruller med ged Azuki bønner med druer og oliven Brun sovs med lidt særlig smag Bønne salat med fyrige fribre Culotte med smertelindrende nelliker Culottesteg med fisterløgsovs En sej D vitamin bombe! Enkel tomatsuppe Fyldte peberfrugter Grønne asparges med æg eller rejer Grøntsagstærte med laks + æg Hummus Islandsk kødsuppe til trætte binyrer Jeanettes proteinsalat Juleagtig and med det hele Julekalkun med abrikoser i maven Kold fennikel sommersuppe Kold sommersalat med lam Kylling badet i solskin Kylling i Römertopf med mandler & rosiner Kylling kogt i indisk sensommer Kyllingemuffins Kyllingenuggets med tomatris Laks i lilla Laks mod appelsinhud og topmave Lakseburger Lasagne Lavendel Laks Paella med quinoa Paneret fiskefilet med Girafsalat Pitabrød på fuldkorn Ristaffel med kylling Rodfrugt salsa mod rynker og slap hud Rodfrugtchips Rosa kalvemedalion og forførende mango Rynkecreme du kan spise! Spaghettisovs med oksekød Spidskål med havrefløde Spinat med wasabinødder Thorbjörg’s Gazpacho suppe Varm tomatsovs

ANDRE OPSKRIFTER

Morgenmad Frokost Aftensmad Desserter Salater Snacks Drikkevarer Bagværk Dressing & dip