Laks i lilla

• Uden mælk
  
• Uden gluten
  
• Uden sukker

Med omega 3-fedtsyrer som styrker og nærer indefra. Uden brankestoffer fra den sædvanlige tur på grillen. Det giver frie radikaler i kødet, og det ælder huden. Det er du fri for med denne enkle ret. Nyd den med bønne-salaten og drik kold og brusende antioxidant-tepulver oprørt i danskvand. Så kan din hud ikke ønske sig mere.

2-4 personer

4 laksesteaks eller lakse filet skåret i 4 stykker

1 tsk. lavendel (enten fra haven eller fra helsekost)

50 gram blå birkes

1 dl koldpresset rapsolie eller 1/2 dl olie og 1/2 dl appelsinsaft

2 håndfulde frisk koriander eller persille

1/2 skive tør fuldkornsbrød eller 100 gram pinjekerner

2 knivspidse vaniljepulver (ikke vanillesukker!) www.helsebasen.dk

Saften og revet skal af 1/2 øklogisk appelsin

Saft 1 citron og revet skal af 1/2 økologisk citron

Salt og friskmalet sort peber

Koldpresset kokosolie til stegning www.helsebasen.dk

Laksestykkene vendes godt og grundigt i blå birkes og lavendel og steges i kokosolie  et par min på begge sider

Kom alle de øvrige ingredienser i en blender og blend rigtig grundig til en jævn, tyk pesto. Smag til med salt og peber og evt. mere csitronsaft. Må godt smage igennem. 

Anret pestoen ved siden af laksen og pynt med et par lavendelblomster.