• Uden mælk
  
• Uden gluten
  
• Uden sukker

3 dl

2 pasteuriserede æggeblommer

Sennep uden sukker, mælk og gluten

2 spsk. citronsaft eller æblecidereddike

3 dl koldpresset jomfruolivenolie eller koldpresset jomfrurapsolie

Evt. 2 spsk. friskhakket krydderi efter smag eller 2 fed presset hvidløg

Ægget, skålen og piskeris skal have stuetemperatur. Det gælder også olien.

Pisk æg med håndmikser. Hæld olien i en tynd stråle, Lidt ad gangen, til mayonnaisen bliver tykkere.

Herefter tilsættes alle øvrige ingredienser. Prøv at krydre med hvidløg, persille og frisk koriander. Sammen eller hver for sig.