|
Her er hjemmelavet pita lavet i en håndvending. De er super til madpakken.
Når det skal være brød skal det ALTID være fuldkornsbrød. Det er ikke nok, at der er 30% eller 40% fuldkorn i. Det skal være 100%! Det kan være bagt på rug eller spelt. Pita brød er bestemt i orden hvis det er fuldkorn. Knækbrød lige så.
Det skal du bruge
1/2L vand
10 gr gær
en anelse honning til gærcellerne
lidt salt
1dl koldpresset olivenolie eller kokosolie (smeltet)
1kg fuldkornsspeltmel
Rør gær, honning og salt i vandet.
Rør så meget speltmel i vandet, at du ikke kan røre mere fordi grydeskeen ikke kan røre igennem.
Dæk med viskestykke og stil i køleskab natten/dagen over.
Fordel dejen i klatter på bageplade beklædt med bagepapir. Stil pladen i forvarmet ovn 180 grader og bag pitaerne i 20 til 25 min. Hold øje. Det skal lyde hult, når du banker dem på undersiden. Så er de klare. Afkøl dem.
Skær en lomme i dem og fyld dem med noget sundt og godt.
For eksempel:
Altid et par grønne salatblade, halverede sherry tomater, agurker, ærter, majs (ikke dem fra dåse med 1/2 kg sukker i !), rest af kylling, rest af frikadeller (uden hvidt mel), rest af fiskefrikadeller (uden hvidt mel eller kartoffelmel), tunfisk, æg, rejer.
For at blødgøre det lidt er der mange børn der godt kan lide sovse. Men ikke for meget for så riskikerer det at blive for smasket og "ulækkert" og så er der dømt bytter eller skraldesspand!
Sovs kan laves med majonaise hvis det er økologisk majo, fx den fra Rømer. Den kan røres med lidt karry (mild), eller med lidt sukkerfri tomatkechup for det er der så mange born, der er vilde med.
Yoghurt sovs kan også laves på samme måde, eller blandes med majo og krydderier. Vi skal bruge ren øko yogurt og røre den med enten karry eller tomat
Eller lav mango crème af mango, hørfrøolie, citronsaft og -skræl (øko), vaniljepulver. Alt rørt i mixeren og brug som mayo.
Dem der kan tåle mælkeprodukter kan også bruge hytteost og blande en masse i den som vi allerede har talt om; rejer, æg, småtskåret agurker, ærter osv.
|
Kommentarer (1)