• Uden mælk
  
• Uden gluten
  
• Uden sukker

Spis et blødkogt æg til eller bland 1 spsk. proteinpulver i grøden lige inden servering. Så holder du blodsukkeret stabilt.

4 personer

1 dl rosiner eller småtskårne dadler

1 spsk. reven skal af citron

1 tsk. stødt kanel

1/4 tsk. vaniljepulver

1 dl æblejuice, usødet

2 dl ris- eller sojamælk

1 dl solsikkekerner lagt i blød i vand natten over

4 dl kogte brune ris

1/2 dl valnødder, grofthakkede

Salt

Kokosolie

Kom tørret frugt og citronskal, stødt kanel, æblejuice og ris- eller sojamælk i en gryde, og lad det simre ved lav temperatur i 3-5 minutter, indtil frugten er mør.

Tilsæt de kogte ris (se tip), og lad det koge lidt endnu.

Skru ned for varmen, tilsæt valnødderne, og lad grøden hvile under låg i 10 minutter.

Server varm med en klat ekstra jomfrukokosolie. Soja-, mandel- eller rismælk klæder den også.

Tip! Brune ris. Læg dem i blød i vand og en skvæt citronsaft i nogle timer eller natten over. Kog risene i vandet med lidt salt i 20 minutter, eller til vandet er væk. Opbevar dem i beholder med låg på i køleskabet, til du skal lave grød af dem.