• Uden mælk - hvis du kun steger i olivenolie 
  
• Uden gluten
  
• Uden sukker

Er velegnet til lakseburgere men også til kylling, kalkun eller som pastasovs til fuldkornspasta.

1 stk mellemstort rødløg, skåret i små stykker

1 rød peberfrugt, fri for kerner og skåret i små stykker

4 tomater, fri for kerner og skåret i både (alternativ 1 dåse økologisk hakkede flådede tomater eks. fra Irma )

2 stk bladselleri, skåret i fine strimler.

2 fed hvidløg

2 dl appelsinsaft, uden tilsat sukker eller friskpresset

1 tsk oregano eller timian

Havsalt og friskmalet peber

Svits løg i lige dele koldpresset olivenolie og økologisk smør. Tilsæt peberfrugt og svits vider. Derefter tomater, appelsinsaft og krydderier og lad simre i 1/2 time.

Blend sovsen i en blender og hæld den tilbage i gryden. Spæd op med vand eller mere appelsinsaft, hvis den er for tyk.  Tilsæt selleri og lad den koge op i et par min inden servering.